Badischer Wein

Als Badischen Wein bezeichnet man Weine des Anbaugebiets Baden. Hierzu zählen von Nord nach Süd die Regionen: Tauberfranken, Badische Bergstraße, Kraichgau, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg, Markgräfler Land, Klettgau und Bodensee. Baden ist zugleich das südlichste und mit rund 15.500 Hektar Rebfläche das drittgrößte Weinbaugebiet in Deutschland. Als einziges deutsches Weinbaugebiet gehört es zur Weinbauzone B der Europäischen Union, wie z.B. auch die Champagne, das Loire-Tal und das benachbarte Elsass. Informative Adressen rund um den Badischen Wein ist das Haus der badischen Weine, der Badische Weinbauverband und der Badische Winzerkeller

Die westliche Bodensee-Region gehört zum badischen Hoheitsgebiet. Die Steilhänge des dort ausgebauten Seeweins gehören nicht nur zu den südlichsten in Baden, sondern. auch zu den südlichsten in allen deutschen Anbaugebieten. Hier am Bodensee scheint nicht nur viel Sonne, das Seewasser speichert diese Sonnenenergie und führt so zu einem milderen Klima, als man es in dieser Lage vermuten würde. Da das Weinbaugebiet dadurch aber auch sehr begrenzt ist, ist der Wein aus dieser Region etwas Besonderes.

Das Weinbaugebiet Breisgau erstreckt sich entlang den Schwarzwaldhängen von Freiburg nach Lahr und gehört zu den beliebtesten deutschen Fremdenverkehrsregionen. Die Dörfer und kleinen Städte dieser Landschaft sind in ihren alten Ortskernen geprägt von stolzen Bürgerhäusern, malerischen Fachwerkbauten und prachtvollen öffentlichen Gebäuden. Der Breisgau des Weins ist nicht zu verwechseln mit der Region Breisgau, die sich geographisch zwischen Staufen im Süden und Herbolzheim im Norden erstreckt. Auch der Kaiserstuhl und der Tuniberg, die ebenso im Breisgau liegen, werden als eigenständige Anbaugebiete gezählt.

Inmitten der Rheinebene, rund 10 Kilometer westlich von Freiburg, erhebt sich das kleine Vulkangebirge, das in den letzten Jahrhunderten zu einer einzigartigen Kulturlandschaft geformt wurde. Staub aus dem Voralpengebiet hatte sich bereits seit der letzten Eiszeit hier abgelagert und eine fruchtbare Lössschicht entstehen lassen. Menschen konnten dadurch großzügige Rebterrassen anlegen, wobei das heutige Landschaftsbild mit seinen großflächigen Terrassen erst vor 30 Jahren entstand. Jedes freie Fleckchen Erde ist am Kaiserstuhl mit Reben bestockt. Durch das besonders warme Klima begünstigt, wächst hier fast ein Drittel des Badischen Weins. Und am Rande des Kaiserstuhls steht Europas bedeutendster Winzerkeller, die Badische Winzergenossenschaft.

Zwischen Freiburg und Basel, in der Vorbergzone des südlichen Schwarzwalds, liegt das Markgräflerland. Der Charakter dieser einzigartigen Landschaft wird durch die aufsteigenden Schwarzwaldberge und die zugleich sanft zum Rhein abfallenden Hügel geprägt. Das Markgräflerland ist seit über 200 Jahren die Heimat des Gutedels.

Zwischen Lahr und Baden-Baden liegt das Weinbaugebiet Ortenau. Nicht nur die Weintraube fühlt sich in der Ortenau zu Hause, es gibt auch Obst in Hülle und Fülle. Schmale Täler und steile Berghänge charakterisieren die Landschaft. Südlich des Kaiserstuhls liegt der Tuniberg, der von einem mächtigen Lössmantel umhüllt wird. Er ist eine der kleinsten Weinbaubereiche Badens.




Unterschiede der Badischen Weinlandlandschaft
Da Baden das drittgrößte und südlichste Weinbaugebiet Deutschlands ist und als einziges der Weinbauzone B der EU angehört, wird an die Qualität und Verarbeitung der Reben besonders hohe Maßstäbe gestellt. In Baden gelten daher von Haus aus höhere Mindestanforderungen an Qualitäts- und Prädikatsweine. Auf rund 15.500 Hektar Weinanbauflächen werden jährlich rund 1 Mio. Hektoliter Wein gekeltert.

Baden erfreut sich von Natur aus eines besonders sonnigen und warmen Klimas. Das liegt unter anderem an den klimatisch günstigen Voraussetzungen der Oberrheinischen Tiefebene. Die Böden in Baden sind je nach Region sehr unterschiedlich. Am Bodensee finden sich hitzige Voralpenschotter, weiter nördlich geht es dann von tertiären Kalk-, Ton-und Mergelböden über gewaltige, in Vulkangestein eingelagerte Lössablagerungen bis hin zu Muschelkalk und Keuper.

Eine Vielzahl von Rebsorten kann in Baden angebaut werden. Die Höhenunterschiede und die verschiedenen Bodenverhältnisse machen es möglich. Die am häufigsten angebaute Weißweinsorte ist der Müller-Thurgau. Der Müller-Thurgau ist eine Spezialität im nordbadischen Tauberfranken und am Bodensee. Der Grauburgunder/Ruländer ist hauptsächlich im Kaiserstuhl zu Hause und der Riesling in der Ortenau daheim. Der Gutedel ein traditionell ein Markgräfler. Bei den Rotweinen steht der Spätburgunder in ganz Baden an erster Stelle.


Baden-Badener Winzergenossenschaft
Die Baden-Badener Winzergenossenschaft eG zählt rund 520 Mitglieder und zu den größten Weinbauorten der Ortenau am Westrand des Schwarzwalds.
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Badischer Winzerkeller
Dank der Weitsichtigkeit vieler badischer Winzer entstand im Jahr 1952 eine große, moderne Kellerei, die sich im Laufe der Jahre zu einem der leistungsstärksten Betriebe des badnerlandes entwickelte. Dem Badischen Winzerkeller sind zur Zeit rund 38 voll anliefernde Winzergenossenschaften angeschlossen.
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Weinhaus Pfaffenweiler
Die Geschichte des Weinhaus in Pfaffenweiler im Schneckental südlich von Freiburg im Breisgau begann mit dem Bau des Kelterhauses im Jahr 1953.
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Winzergenossenschaft Achkarren im Kaiserstuhl eG
Die Winzergenossenschaft Achkarren liegt am Westrand des Kaiserstuhls. Sie wurde im Jahr 1929 von 16 örtlichen Winzern gegründet und hat heute eine bewirtschaftete Rebfläche von ca 75 Hektar.
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Winzergenossenschaft Auggen im Markgräflerland
Der idyllische Ort Augen inmitten des Markgräflerlands bietet seinen Besuchern Wein, Kultur und Gesundheit. Auggen ist auch für beste Gutedel-Weine bekannt, vor allem durch den Auggener Schäf. Daneben gibt es noch die bekannte Lage "Letten".
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Winzergenossenschaft Bischoffingen
Die Winzergenossenschaft Bischoffingen liegt am Westrand des Kaiserstuhls und gehört zu den größeren Genossenschaften im Kaiserstuhl Im Jahre 1924 gründeten 26 Winzer die Winzergenossenschaft.
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Winzergenossenschaft Bötzingen
Die Winzergenossenschaft Bötzingen hat ihren Sitz an der Hauptstraße im Ortskern des Weinorts Bötzingen. Die Kaiserstuhlgemeinde liegt am südöstlichen Rand und ist die älteste Weinbaugemeinde in Baden. Die Winzergenossenschaft Bötzingen kann somit auf eine alte Weinbautradition zurückblicken.
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Winzergenossenschaft Britzingen
Das Weinbaudorf Britzingen liegt im Herzen von Johann Peter Hebels "Paradiesgärtlein" - dem Markgräflerland. In Britzingen ist der Weinbau bereits im Jahr 773 n. Chr. urkundlich belegt.
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Winzergenossenschaft Buchholz
Die Winzergenossenschaft Buchholz wurde am 4. Oktober 1967 mit 24 Mitgliedern gegründet. Im Jahr 1977 kamen Winzer der Nachbargemeinde Sexau zur Winzergenossenschaft Buchholz hinzu.
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Winzergenossenschaft Burkheim
Die Winzergenossenschaft Burkheim liegt am Westrand des Kaiserstuhl und wurde bereits 1924 gegründet. In der Winzergenossenschaft sind rund 320 Winzer aktiv.
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Winzergenossenschaft Durbach
Die Durbacher Winzergenossenschaft wurde 1928 gegründet und ist überregional bekannt als das Goldene Dorf an der Badischen Weinstraße.
» Durbach

Winzergenossenschaft Gottenheim
Der Weinbau hat in Gottenheim eine lange Tradition. Heute gibt es eine eigene in Gottenheim eine Winzergenossenschaft, die voll ablieferndes Mitglied der Badischer Winzerkeller Breisach eG ist.
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Winzergenossenschaft Hügelheim
An steilen Süd- und Südwesthängen des Markgräfler Dorfes Hügelheim reift alljährlich der gute "Hügelheimer" Wein der 1952 gegründeten Winzergenossenschaft.
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Winzergenossenschaft Ihringen
Die Weinbaugemeinde Ihringen liegt am südwestlichen Rand des Kaiserstuhls. 1924 ist das Gründungsjahr der Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen.
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Winzergenossenschaft Kiechlinsbergen
Der Winzerort Kiechlinsbergen gehört zu den ältesten und schönsten Winzerdörfer am Kaiserstuhl. Im Jahre 873 n. Chr. wird der Weinbau erstmals urkundlich genannt. 1930 erfolgte die Gründung der Winzergenossenschaft Kiechlinsbergen
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Winzergenossenschaft Kippenheim-Mahlberg-Sulz eG
Gegründet wurde die Winzergenossenschaft Kippenheim-Mahlberg-Sulz eG im Jahre 1971. Die Winzergenossenschaft besteht aus rund 160 engagierten Winzerinnen und Winzern.
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Winzergenossenschaft Königschaffhausen
Das Winzerdorf Königschaffhausen liegt am nördlichen Rand des Kaiserstuhls, zwischen Endingen und Sasbach. Eine erste urkundliche Erwähnung des Weinbaus geht in das Jahr 1363 zurück.
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Winzergenossenschaft Merdingen
Die Winzergenossenschaft Merdingen wurde 1927 vom damaligen Bürgermeister German Bärmann gemeinsam mit mehreren Winzern gegründet. Für Merdingen lässt sich urkundlich der Weinbau im 13. Jahrhundert nachweisen.
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Winzergenossenschaft Mundingen-Landeck e.G.
Die Winzergenossenschaft Mundeingen-Landeck liegt im nördichen Breisgau nahe der Stadt Emmendningen. In der Winzergenossenschaft haben sich rund 70 Winzer zusammengeschlossen.
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Winzergenossenschaft Oberbergen e.G.
Die Winzergenossenschaft Oberbergen liegt im Herzen des Kaiserstuhls. Vulkanböden, deren poröses Gestein zum Teil von einer dicken Lössschicht bedeckt wird und die damit den idealen Nährboden für die Weinreben bietet, sorgen jedes Jahr für beste Qualität der Weine aus Oberbergen.
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Winzergenossenschaft Sasbach am Kaiserstuhl
Die Winzergenossenschaft Sasbach am Kaiserstuhl eG wurde im Jahre 1935 von 46 Winzern gegründet. Von der Rebfläche her zählt sie zu den kleineren badischen Weinbaugemeinden am Kaiserstuhl.
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Winzergenossenschaft Sasbachwalden Alde Gott
Die Winzergenossenschaft Alde Gott wurde 1948 gegründet. Heute gehören ihr rund 400 Winzer an, die knapp 260 Hektar Reben bewirtschaften.
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Winzergenossenschaft Varnhalt
Die Winzergenosssenschaft Varnhalt wurde 1933 gegründet. Varnhalt ist ein Stadtteil von Baden-Baden und liegt im Weinbaubezirk Ortenau.
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Winzergenossenschaft Waldulm
Weinbau in Waldulm hat eine lange Tradition. Die heutige Winzergenossenschaft Waldulm wurde am 25 November 1928 mit 46 Rebbauern gegründet.
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Winzer vom Silberberg Bahlingen
Seit mehr als 70 Jahren werden von den Winzern vom Silberberg Reben angebaut. Die Anbaufläche von 140 ha werden derzeit von ca. 450 Mitgliedern bewirtschaftet.
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